FSSC22000 certificaat voor Kaas van boer Slob
Sinds 1985 maakt boer Cees Slob kaas in de polder van Giessenburg volgens een eigen vertrouwd recept. In de loop der jaren is de omvang van de productie gegroeid en om de kwaliteit en continuïteit te kunnen waarborgen is er begin 2021 besloten om het proces te structureren en te certificeren volgens FSSC22000.
Een vaste basis
Kaasboerderij Slob heeft de processen in de kaasmakerij weten vast te leggen en te digitaliseren. Hierdoor werd ook de inzet van extra personeel makkelijker omdat iedereen zijn werkzaamheden via een vaste basis kan uitvoeren. Zo biedt het certificeren van het proces niet alleen een waarborging van de kwaliteit maar meteen ook een meerwaarde in het maken van onze kaas.
Officieel certificaat
Na een eerste audit van Qlip in november 2021 en een tweede audit in maart 2022 mag Kaas van boer Slob zich verblijden met het officiële certificaat van FSSC22000.
Delen
Heeft dit artikel je geholpen?
Gerelateerd
Noteringen november 2024
De noteringscommissie is op 1 november weer bijeengeweest voor overleg over de noteringen. Op de zuivelmarkt lijken kopers en verkopers af te wachten welke richting de markt zal nemen. De […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Korte lijnen en Boeren Goudse Oplegkaas
Waarom is goed zo vaak een strijd en vindt rommel altijd een weg? Waarom luisteren we niet om te leren, maar luisteren we om aan te vallen? […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Noteringen oktober 2024
De noteringscommissie is op 4 oktober weer bijeengekomen voor overleg over de notering. De zuivelmarkt lijkt het hoogtepunt reeds gepasseerd. De gestage stijging van de noteringen is tot stilstand gekomen […]
Geschatte leestijd: 2 minuten