Boer en Zuivel

Geschatte leestijd: 2 minuten


Noteringen_januari_BoerenZuivel

Noteringen voor januari 2023

De noteringscommissie is op vrijdag 6 januari weer bijeengeweest voor overleg over de notering.

De prijzen op de zuivelmarkt zijn gedaald. Dit geldt inmiddels ook voor de prijs van melkvet. De prijs van melkpoeders lijkt te stabiliseren, boter en room dalen nu nog en de prijs van fabriekskaas staat ook onder druk. Dit is de vorige maand ook al gemeld en was ook de verwachting van marktanalisten. Er is voldoende aanbod bij een terugvallende vraag. Toch blijven melkfabrieken een hoge melkprijs uitbetalen en de verwachting is dat deze ook niet heel ver zal dalen in de komende maanden. Daarvoor is het kostenniveau inmiddels te hoog geworden en minder aanbod van boerderijmelk ligt lastig bij de verwerkers omdat ze geen marktaandeel willen verliezen.

Op de markt voor kaas gemaakt op de boerderij heerst inmiddels een status quo. Er is sprake van een kleine daling aan afzet in kilogrammen, maar door een hogere prijs blijft de omzet in euro’s gelijk. De verkopen in december waren goed, die in januari zullen traditiegetrouw lager zijn. Inmiddels is kaas die op de boerderij gemaakt is lang niet meer de duurste kaas in het schap, maar of de afzet daar mee omhoog gaat is nog maar de vraag. Deze specifieke kaas kent een trouwe kopersgroep maar nieuwe kopers zijn soms lastig te verleiden om van hun oude kooppatroon af te wijken. Toch liggen hier misschien nog kansen voor handelaren. Overigens is concurreren op prijs met een product als het onze niet de aangewezen weg. Om de voorraad in deze markt in evenwicht te houden met de afzet sturen veel handelaren de productie bij hun leveranciers aan. De hoge melkprijs helpt daarbij wellicht ook. Er is op dit moment geen aanleiding om de noteringen te wijzigen. De stemming is goed.


De noteringen voor de maand januari 2023 zijn dus als volgt:

Tot zover de nieuwe noteringen. De volgende bijeenkomst is gepland op 3 februari 2023.

Delen

Heeft dit artikel je geholpen?

Gerelateerd

Noteringen voor mei 2023

De noteringscommissie is op vrijdag 5 mei weer bijeengeweest voor overleg over de noteringen. Lees hier de noteringen voor mei. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten

Nieuw bestuurslid: Marjon Verkleij

Marjon Verkleij – van Brentano’s Kaasboerderij in Alphen aan den Rijn – is een nieuw gezicht in het bestuur van de BBZ. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten

Overheerlijke Oudenboerenkaasbroodjes

Overheerlijke Oudenboerenkaasbroodjes. Bekijk hier de ingrediënten voor het recept en lees de bereidingswijze. […]
Geschatte leestijd: < 1 minuten