Noteringen november 2024

De noteringscommissie is op 1 november weer bijeengeweest voor overleg over de noteringen.

Op de zuivelmarkt lijken kopers en verkopers af te wachten welke richting de markt zal nemen. De prijzen zijn de afgelopen maanden behoorlijk gestegen, vooral voor melkvet, maar op dit moment stabiliseren ze enigszins. Er zijn kleine schommelingen, maar een duidelijke richting ontbreekt. Op de spotmarkt blijft de vraag naar melk groot, en de spotmarktprijs ligt boven de prijzen die de fabrieken uitbetalen. Dit duidt op een krap aanbod van melk bij de huidige vraag. De stijging van de fabrieksmelkprijzen werkt nog door, maar deze zullen uiteindelijk de markt volgen.

De handel in boerderijkaas verloopt rustig, zonder onvoorziene ontwikkelingen op de markt. De verkopen in de supermarkt blijven wat achter, maar bij de kaasspeciaalzaak en in de markthandel loopt het juist erg goed. Consumenten lijken op zoek naar bijzondere smaken, lekkere kaas of persoonlijk advies bij hun aankoop – iets wat supermarkten niet zo makkelijk kunnen bieden. Daar maakt boerderijkaas slechts een klein deel uit van een veel groter assortiment voorverpakte kazen.

Het aanbod van kaas is momenteel in evenwicht met de vraag. Handelaren spreken van zeer goede verkopen een jaar geleden, maar verwachten niet dat de verkoop dit jaar nóg beter zal zijn. Met de huidige (grote) voorraden blijven zij voorzichtig met inkopen en opslaan. Alleen het aanbod rauwmelkse kaas is nog steeds beperkt, en bereiders ontvangen vaak al een plus op de notering. Voor nu is er geen aanleiding om de notering na de laatste verhoging aan te passen. De stemming is goed. Alle noteringen blijven dus gelijk en luiden als volgt:

Tot zover, de volgende bijeenkomst staat gepland voor 6 december 2024.