Boer en Zuivel

Geschatte leestijd: < 1 minuut


Verdienmodel voor klimaatneutrale kaas

Sinds kort heeft het bestuur van de BBZ zitting genomen in de werkgroep ESTI (Ecosystem Services Trading Initiative) ESTI wil via marktwerking bijdragen aan een duurzame voedselketen en terugdringing van klimaat- en milieuvraagstukken. Dit door boeren te helpen om van verduurzaming een verdienmodel te maken.

De eerste focus is om koolstofopslag in landbouwbodems (met name klei/zavel en in mindere mate op zand) te certificeren en als carbon credits op de vrijwillige markt voor de boeren te verkopen. En op veengronden kan de emissie verminderd worden via het Valuta voor Veen protocol. Deze credits kunnen gebruikt worden om de broeikasgasemissie die aan kaasproductie verbonden is, te compenseren. 

Delen

Heeft dit artikel je geholpen?

Gerelateerd

“Ik hoef de mensen echt niet te vertellen hoe ze kaas moeten maken.”

Bert Andreae werkt sinds 1997 bij het COKZ, het Centraal Orgaan voor KwaliteitsZaken. Lees hier het hele verhaal! […]
Geschatte leestijd: 5 minuten

Crowdfunding

Crowdfunding. In 2019 verhuisden Mieke en Gerard Mul, samen met hun jonge kinderen van Drenthe naar Warmond, naar Boerderij Boterhuys. […]
Geschatte leestijd: 5 minuten

Brian Luikel: “Alles van Nederlandse bodem”

Brian Luikel is eigenaar van Restaurant Neder in Alkmaar. “Ik heb nooit een koksopleiding gevolgd." Lees hier zijn verhaal. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten