Paradekaasje – Het is fantastisch als je wint

Eline de Jong runt samen met haar ouders boerenbedrijf Polderzuivel in Benthuizen. “We boeren in het Groene Hart en m’n ouders runden altijd samen het bedrijf. Ik werkte eerst buiten de deur als zzp’er bij andere zuivelbedrijven. Uiteindelijk ben ik op de boerderij van m’n ouders yoghurt gaan maken… en dat is een beetje uit de hand gelopen. We maken nu vla in verschillende smaken, karnemelk, crème fraîche, halfvolle melk, slagroom, boter, hangop. M’n vader brengt de melk naar de zuivelruimte en helpt als het heel druk is met afvullen. Samen met mijn moeder maak ik de zuivel.”

Bij de Cum Laude verkiezingen hebben jullie zilver voor de yoghurt en brons voor hangop en boter gewonnen. Was het een verrassing dat jullie in de prijzen vielen? “Je gaat daar natuurlijk niet van uit. Maar het is fantastisch als je wint. Ik vind het vooral leuk dat je feedback krijgt op de producten die je maakt. Daar leer je weer van. Zodat je volgende keer een nóg beter product kan presenteren. Daarom doen we mee. De klanten in onze winkel vinden het sowieso goed, maar het is ook leuk als je producten door experts gewaardeerd worden.

Ik heb bij Gea van der Puijl een zuivelcursus gevolgd. Het is fijn als je haar, als dat nodig is, kan benaderen voor advies. Mijn favoriete zuivelproduct? Dan ga ik écht voor de hangop met bosvruchten. Ik hou niet zo van zuur, dus wil er wel graag een smaakje aan toegevoegd hebben. Waar we verder aan werken? We zitten dichtbij Zoetermeer en Leiden, het zou mooi zijn als we meer mensen uit de stad onze lokale producten kunnen aanbieden. Die proberen we via social media te bereiken. Daarom staan we een paar keer per jaar op een streekmarkt in de regio. Je hoopt dat je daar ook klanten aan overhoudt, die naar je winkel of automaat willen komen. Onze boerderijwinkel is alleen open op zaterdag. Via onze automaat zijn onze verse producten elke dag beschikbaar.”