Noteringen voor mei 2021

De noteringscommissie heeft weer overlegd over de noteringen voor de maand mei. De prijzen van kaas, gemaakt op de boerderij, lijken eindelijk wat in beweging te komen. De goede verkopen van zuivel afgelopen maanden dragen daaraan bij. Tevens lijkt de melkproductie in Europa wat achter te blijven bij de verwachtingen. De voorraden zijn beperkt, maar de kopers blijven voorzichtig om zich vast te leggen voor de lange termijn. Daarnaast spelen de coronamaatregelen altijd een rol op de achtergrond. Dit maakt het lastig om een goede inschatting te maken van het prijsniveau over enkele maanden.

De inschatting van het marktperspectief geldt ook voor de boerenkaasmarkt. Op dit moment loopt de handel goed en is de markt goed in evenwicht. Maar zoals vorige maand reeds gemeld, loopt de afzet in het supermarktkanaal moeizaam. De exacte oorzaak is lastig aan te geven, o.a. distributieproblemen spelen een rol. Toch is dit een belangrijk segment van de totale boerenkaasmarkt en dat heeft ook zijn weerslag op de stemming. Belangrijk element bij de bereiders is de kostenstijging van het afgelopen halfjaar. Zowel de kosten voor de melkproductie als ook die van de kaasbereiding zijn in de afgelopen maanden fors gestegen. Veel bereiders zouden dit graag vergoed willen zien in de kaasprijs. De huidige markt lijkt die ruimte te bieden en mede daarom heeft de commissie besloten de noteringen voor alle soorten met € 0,10 per kg te verhogen. De stemming is goed.

De noteringen voor de maand mei 2021 zijn dus als volgt:

Boeren Gouda 12 kg € 5,00
Boeren Gouda 16 kg € 5,15
Boeren Gouda 20 kg > € 5,30
Boeren Leidse 30+ € 5,55
Boeren ruidenkaas € 5,10

De noteringen voor de maand mei 2021 zijn dus als volgt: