Noteringen voor juni 2022

De noteringscommissie is op vrijdag 3 juni weer bijeengeweest voor overleg over de notering.

De rust op de zuivelmarkt was van korte duur. Er blijkt nog altijd een gebrek aan melk te zijn. Het aanbod blijft nog steeds achter bij de vraag en kopers zijn blijkbaar bereid om veel geld neer te leggen om toch aan zuivelproducten te komen. Vooral melkvet is de afgelopen week weer in prijs gestegen en ook voor rauwe melk van de boerderij wordt weer meer betaald. De melkfabrieken blijven daardoor hun melkprijzen verder verhogen. Dit past overigens goed bij de gestegen kosten voor de productie van die melk.

De markt voor kaas gemaakt op de boerderij zit in een lastige positie. De stijging van de omzet die we de afgelopen jaren hebben gezien, lijkt over. Zowel vraag als aanbod zijn fors groter dan enkele jaren geleden, maar op dit moment is er sprake van een einde aan die groei. En hoewel de kaas gemaakt op de boerderij in het zuivelschap wat achterblijft in prijs(-verhoging) bij andere kaasspecialiteiten, stijgt de verkoop niet. Misschien kiest de consument voor goedkopere kaas of ander beleg, of willen ze geld overhouden voor andere zaken, we weten het niet. Bovendien hebben handelaren moeite met het doorberekenen van prijsverhogingen bij hun klanten. Het aanhouden van voorraden is duur bij dit prijsniveau en bovendien worden handelaren voorzichtig bij de huidige ontwikkeling van de afzet. Voor extra kaas is geen ruimte. Daarentegen hebben zowel de kaasbereiders als de handelaren te maken met forse kostenstijgingen bij productie en opslag. Bij melk leveren aan de fabriek wordt dit (deels) goed gemaakt door de stijgende melkprijs. Om aan deze kostenstijging tegemoet te komen heeft de commissie besloten ook de kaasnoteringen te verhogen. Dit is echter nadrukkelijk niet ingegeven door de markt of huidige afzet, maar uitsluitend om de kostenstijging te compenseren en het prijsniveau gelijk op te laten lopen met andere kaassoorten. De voorraden zijn groot genoeg: stem de aanvoer in de komende maanden af met uw afnemer(s). De stemming is redelijk.

Tot zover de nieuwe noteringen. De volgende bijeenkomst is gepland op 1 juli  2022.