Noteringen voor februari 2021
Er zijn niet veel bijzonderheden te melden over de markt voor kaas, gemaakt op de boerderij. De afzet kwam na de feestdagen eind 2020 weer snel op gang en loopt nu ook goed door. Er wordt zoals gebruikelijk kaas verkocht in de supermarkten, maar het blijkt dat de consument, op zoek naar kaas, gemaakt op de boerderij, nu vooral ook zijn inkopen doet bij de kaasspeciaalzaak of op de markt. De verkoop via deze kanalen is opmerkelijk gestegen.
Dit past in de trend dat de consument bereid is om iets meer moeite te doen om aan lekkere, speciale en gezonde producten te komen. Of wellicht dat sommige klanten het nu te druk vinden in de supermarkt. De belangstelling voor kaas, gemaakt op de boerderij, blijft in elk geval groot. Aan de aanbodzijde zijn er ook geen bijzonderheden. Veel bereiders produceren jaarrond en de seizoensmatige productie (graskaasbereiders) ligt op dit moment stil in afwachting van het nieuwe voorjaar. Kortom, een stabiele markt. Daarom heeft de commissie besloten de noteringen ongewijzigd te laten. De stemming is goed.
De noteringen voor de maand februari 2021 zijn dus als volgt:
Delen
Heeft dit artikel je geholpen?
Gerelateerd
Radeloos maar strijdbaar
Anje Grin uit Biddinghuizen bereikte in de afgelopen weken veel aandacht voor haar verhaal door het via social media te verspreiden. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Zorgen voor een gezonde toekomst: “We willen samen blijven groeien”
Midden in het groene landschap van het Zeeuwse Middelburg ligt de ‘Schatkamer van Schellach’, een kaasboerderij met koeien, winkel, kaasmakerij, zuivelproductie, kinderopvang en Bed & Breakfast. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
De koeien lusten geen gras
Soms heb je van die gesprekken waarvan je meteen weet dat het een column wordt. We schuilden voor een geweldige regenbui, ‘we’ zijn de kaasmaker en ik. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten