Boer en Zuivel

Geschatte leestijd: 2 minuten


Noteringen_januari_BoerenZuivel

Noteringen voor februari 2024

De noteringscommissie is op 2 februari weer bijeengeweest voor overleg over de notering.

De zuivelmarkt kan het best omschreven worden met ‘flauw’. Kennelijk hebben veel kopers zich aardig ingedekt voor de komende maanden. Dit zorgt ervoor dat de vraag op dit moment rustig is. De aanvoer van melk stijgt langzaam en de kerstdrukte ligt alweer enige tijd achter ons. De trend lijkt dalend voor veel producten, maar de prijsbewegingen zijn niet groot. De boerderijmelkprijzen zijn redelijk stabiel.

Op de markt voor kaas gemaakt op de boerderij was het ook rustig de afgelopen maand. De verkopen lopen aardig door, maar de aanvoer ook. Vooral kazen van 12 en 16 kg zijn er genoeg, met name van kaas van de boerderij. Kaas op leeftijd is nog altijd krap en ook is er gebrek aan specialiteiten zoals de echt zware kazen. De markt voor kaas van de boerderij is aardig in balans. Dit geldt in mindere mate voor de rauwmelkse kaas. Bereiders van boerenkaas zullen dit herkennen. Er is nog altijd een behoorlijke vraag naar deze kaas, in alle gewichtsklassen. Wellicht kunt u dit meenemen bij het vaststellen van de overeen te komen prijs. De prijzen die de supermarkten rekenen voor fabriekskaas bij hun klanten is aan het dalen en dat laten ze (met verkoopacties) ook weten. Wat dit betekent voor de verkoop van kazen gemaakt op de boerderij is onzeker. Het zet wel een beetje druk op de prijs die ze ervoor willen betalen. Dit maakt het lastig, ondanks de gestegen kosten voor kaasbereiding, om de noteringen te verhogen. De commissie laat ze nu gelijk, de stemming is goed.


Alle noteringen zijn dus ongewijzigd vastgesteld en luiden als volgt:

Tot zover, de volgende bijeenkomst staat gepland voor 1 maart 2024.

Delen

Heeft dit artikel je geholpen?

Gerelateerd

Noteringen juni 2024

De noteringscommissie is op 7 juni weer bijeengeweest voor overleg over de notering. Lees hier de noteringen voor juni. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten

Dit zijn de winnaars van de Nationale Competities Foodspecialiteiten 2024!

Tijdens het jaarlijkse Branche-Event Foodspecialiteiten van Vakcentrum Foodspecialiteiten, zijn de winnaars bekendgemaakt. […]
Geschatte leestijd: 3 minuten

Veiling van de Reuzengraskaas levert recordbedrag van € 23.200,- op

Kaaskoning John de Goey doet laatste bod veiling Nationale Graskaasdag 2024 en is koper van de reuzengraskaas. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten