Noteringen voor december 2021

De noteringscommissie is op vrijdag 3 december weer bijeengeweest voor overleg over de notering voor de maand december.

De zuivelmarkt bevindt zich in een hausse: een hoog niveau na een flinke stijging van de prijzen en nog geen zicht op een kentering. Belangrijke oorzaak blijft het gebrek aan melk in West-Europa. De aanvoer is simpelweg te klein voor de vraag en dat gaat voor het nieuwe weideseizoen waarschijnlijk niet veranderen. Het dal in de aanvoer hebben we wel gehad, maar de stijging blijft achter bij vorige jaren. De melk op de spotmarkt is onveranderd duur en ook de uitbetaalde melkprijzen zitten in de lift. De voorraden van diverse zuivelproducten zijn klein, maar bij dit prijsniveau zijn kopers wat voorzichtig, dus er wordt ook niet op grote schaal vooraf ingekocht.

De markt voor kaas gemaakt op de boerderij, is onveranderd. De vraag blijft goed op peil en de kaasverkopen lopen goed door. Van sommige soorten in het assortiment is de voorraad te klein, maar voor het merendeel is de aanvoer goed in evenwicht met de afzet en een daarbij passende voorraad. Een kleine groep (zomer)producenten haakt nu tijdelijk af; melk leveren is ook aantrekkelijk. Na de recente prijsverhogingen kiest de commissie ervoor om de prijs nu stabiel te houden. De stemming is goed.