Noteringen oktober 2024

De noteringscommissie is op 4 oktober weer bijeengekomen voor overleg over de notering.

De zuivelmarkt lijkt het hoogtepunt reeds gepasseerd. De gestage stijging van de noteringen is tot stilstand gekomen en kopers worden wat voorzichtiger bij het huidige prijsniveau. Toch is de vraag nog altijd behoorlijk en het aanbod van zuivel zal in de komende maanden niet toenemen. Dit maakt het lastig om aan te geven wat het vervolg zal zijn. Fabrieken verhogen nog wel hun melkprijzen. Deze liggen inmiddels boven de € 0,55 per kg, en dit kan kaasbereiders doen besluiten minder melk aan te kopen of meer melk te leveren aan de fabriek.

De handel in kaas gemaakt op de boerderij gaat een spannende tijd tegemoet. In het laatste kwartaal van het jaar wordt de meeste kaas verkocht, en het is altijd weer afwachten hoe zich dat verhoudt tot vorige jaren. De kaas- en delicatessenbeurs is net achter de rug, en de boerenkaasmaand is net begonnen; twee momenten waarop de handel en winkeliers hun koopwaar extra onder de aandacht brengen. De consument heeft gemiddeld wat meer te besteden na de loonstijgingen, maar dat betekent niet automatisch dat er ook meer kilo’s worden verkocht: voedsel wordt nog altijd duurder. Vooral in de supermarkt is kaas van de boerderij afhankelijk van verkoopacties, anders maakt de consument al snel een andere keus. De afzet daar blijft nog wat achter. De verkoop via de markt en kaasspeciaalzaak loopt daarentegen erg goed, maar niet alle consumenten komen daar. Het perspectief voor de komende maanden is goed, maar er ligt meer kaas bij de handel dan vorig jaar; er wacht dus nog een inspanning. Het aanbod van (rauwmelkse) boerenkaas is overigens nog altijd kleiner dan de vraag. Er is nauwelijks kaas over om op te leggen, en oude kaas is schaars. Bereiders van deze kaas kunnen daar hun voordeel mee doen. Een prijscorrectie zoals vorige maand is nu niet nodig, dus de noteringen blijven gelijk. De stemming is goed.

Alle noteringen blijven dus gelijk en luiden als volgt:

Tot zover, de volgende bijeenkomst staat gepland voor 1 november 2024.