Noteringen januari 2026

De noteringscommissie is op 2 januari weer bijeengeweest om de prijsnoteringen te bespreken.

De zuivelmarkt is in beroering. De aanhoudende groei van de melkproductie heeft geleid tot een groter aanbod van zuivelproducten, met lagere prijzen tot gevolg. Na boter, room en melkpoeders volgt nu ook kaas in de brede prijsverlaging. Melkfabrieken verlagen hun melkprijzen in hoog tempo. Waar deze eerder hoog werden gehouden om geen melkaanvoer te missen, blijken de uitbetaalde prijzen inmiddels niet meer terug te verdienen in de markt.

De eerste signalen wijzen erop dat de bodem mogelijk is bereikt, maar de voorraden zijn nog ruim en het is onzeker hoelang dit prijsniveau standhoudt. De melkprijzen op de spotmarkt geven geen volledig beeld van de zuivelmarkt; in december is het aanbod traditioneel groter door een lagere verwerkingscapaciteit rond de kerstperiode.

Ook de markt voor boerderijkaas ontkomt niet aan de malaise op de zuivelmarkt. De afzet in december was goed, al lag deze veelal iets lager dan vorig jaar. Het eerste kwartaal is traditioneel rustiger en de voorraden zijn ruim. De verhouding tussen melkprijs en kaasprijs is complex, maar duidelijk met elkaar verbonden. Lagere melkprijzen kunnen leiden tot een hogere kaasproductie bij bedrijven die melk aankopen, wat het aanbod vergroot. Daarnaast neemt de concurrentie van fabriekskazen toe, waarvan de prijzen eveneens zijn verlaagd. Dit speelt vooral in de supermarkt, maar heeft ook invloed op andere afzetkanalen. Handelaren geven aan dat een lagere kaasprijs meer ruimte biedt om de afzet op peil te houden en promotieacties te voeren. De commissie heeft daarom besloten de noteringen voor deze maand met € 0,25 te verlagen. De stemming in de markt is matig.

Dit levert de volgende noteringen op:

Tot zover, de volgende bijeenkomst staat gepland voor 6 februari 2026.