Noteringen augustus

De noteringscommissie is op 1 augustus opnieuw bijeengeweest voor overleg over de noteringen.

Op de zuivelmarkt staan de prijzen onder druk. Vooral melkvet is afgelopen week wat gedaald, maar ook melkpoeder voor menselijke consumptie is goedkoper geworden. Het lijkt erop dat veel kopers met vakantie zijn, of al voldoende zijn voorzien van product. De melkaanvoer neemt geleidelijk af en heeft inmiddels zijn piek bereikt. Op de spotmarkt liggen de prijzen iets onder de uitbetaalde melkprijzen. Laatstgenoemde blijven op een redelijk niveau, mede dankzij toeslagen voor weidegang en duurzaamheid. Deze toeslagen vormen een steeds groter aandeel van de totale melkprijs.

Op de markt voor op de boerderij gemaakte kaas is het momenteel vakantietijd, traditioneel een rustige periode. Vooral winkeliers en markthandelaren lijken vaker vakantie te nemen, waardoor de handel tijdelijk stilligt. Een belangrijke oorzaak is het personeelstekort: het is lastig om tijdens de vakantieperiode geschikte vervangers te vinden voor winkels en marktkramen. Bovendien zijn veel vaste klanten ook met vakantie, wat het omzetverlies beperkt. Hierdoor is er momenteel weinig vraag naar kaas. De afzet bevindt zich op het dieptepunt van het jaar, maar naar verwachting trekt deze in september weer aan.

Volgens handelaren liggen de pakhuizen momenteel vol; er is geen behoefte aan extra kaas. Wel is het advies van bereiders om minder kaas te maken en melk te leveren aan de fabriek, grotendeels opgevolgd. Er wordt momenteel minder kaas aangevoerd, wat enige verlichting geeft en helpt om aanbod en vraag weer in balans te brengen. Totdat dat evenwicht is hersteld, blijft het advies: lever bij voorkeur melk en beperk de kaasproductie. De melkprijs is immers gunstig. De stemming op de markt is nog altijd matig.

Alle noteringen blijven deze maand dan ook ongewijzigd en luiden als volgt:

Tot zover, de volgende bijeenkomst staat gepland voor 5 september 2025.