FSSC22000 certificaat voor Kaas van boer Slob
Sinds 1985 maakt boer Cees Slob kaas in de polder van Giessenburg volgens een eigen vertrouwd recept. In de loop der jaren is de omvang van de productie gegroeid en om de kwaliteit en continuïteit te kunnen waarborgen is er begin 2021 besloten om het proces te structureren en te certificeren volgens FSSC22000.
Een vaste basis
Kaasboerderij Slob heeft de processen in de kaasmakerij weten vast te leggen en te digitaliseren. Hierdoor werd ook de inzet van extra personeel makkelijker omdat iedereen zijn werkzaamheden via een vaste basis kan uitvoeren. Zo biedt het certificeren van het proces niet alleen een waarborging van de kwaliteit maar meteen ook een meerwaarde in het maken van onze kaas.
Officieel certificaat
Na een eerste audit van Qlip in november 2021 en een tweede audit in maart 2022 mag Kaas van boer Slob zich verblijden met het officiële certificaat van FSSC22000.
Delen
Heeft dit artikel je geholpen?
Gerelateerd
Noteringen voor januari 2023
De noteringscommissie is op vrijdag 6 januari weer bijeengeweest voor overleg over de noteringen. Lees hier de noteringen voor januari. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
“Onze ambitie voor dit jaar? Vergemakkelijken”
De Lange Hoeve: een kaasboerderij met winkel. En ze runnen een toeristisch bedrijf. Hoe houden zij de ballen in de lucht? […]
Geschatte leestijd: 3 minuten
Organisatie Cum Laude Awards zoekt hulp!
De organisatie van de nieuwe editie van Cum Laude Awards is in volle gang. De technische keuringen door keurmeesters vinden plaats op 13 en 14 maart 2023 bij Fort Wierickerschans […]
Geschatte leestijd: < 1 minuten