Boer en Zuivel

Geschatte leestijd: < 1 minuut


FACEnetwork_Boerenzuivel

FACEnetwork congres in Grangeneuve

Van 11 t/m 13 oktober wordt het driedaagse congres van FACEnetwork georganiseerd in Grangeneuve, Zwitserland. Op woensdag 11 oktober staan er interessante excursies naar zuivelbedrijven in de omgeving op het programma. Donderdag 12 oktober zijn er in de ochtend leerzameworkshops over verschillende kazen en zuivelproducten. Ook is er gelegenheid om een producent van zuursels te bezoeken. Na de algemene ledenvergadering van FACEnetwork gaat ’s middags het tweedaagse symposium van start. De titel hiervan is ‘Roh, cru, raw’. Verschillende aspecten van rauwe melk en rauwmelkse verwerking komen aan bod, zoals kwaliteit, voedselveiligheid, duurzaamheid en microbiologische diversiteit. Een ander belangrijk onderdeel van een congres van FACEnetwork is het kaas- en zuivelplateau, een uitgelezen gelegenheid om te genieten van de diversiteit van de Europese ambachtelijke zuivelsector. Het congres is bedoeld voor leden van FACEnetwork, dus ook voor leden van de BBZ. Andere geïnteresseerden zijn eveneens van harte welkom. Kijk voor meer informatie op: www.rohcruraw.ch.

Foto: Kaas- en zuivelplateau bij vorige congres in Slovenië – foto Vida Habjanič /archief Slovenian Farmers’ Cheesemakers Association

Delen

Heeft dit artikel je geholpen?

Gerelateerd

Noteringen februari 2025

De noteringscommissie is op 7 februari weer bijeengekomen voor overleg over de notering. Bekijk hier de noteringen van februari. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten

Wim van der Voet: “Het is een feest om te doen!”

Wim van der Voet won tijdens keuringen van het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours een zilveren medaille in de categorie ‘Detailhandel’. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten

Land van Boer en Zuivel: “Van een cursus geitenhouden naar een veelzijdig familiebedrijf”

Midden in het Groene Hart, op de Beukenhoeve in Papekop, runnen Harold en Harriët Vlooswijk met passie hun boerderij Sik en Blaar. […]
Geschatte leestijd: 6 minuten