FACEnetwork congres in Grangeneuve
Van 11 t/m 13 oktober wordt het driedaagse congres van FACEnetwork georganiseerd in Grangeneuve, Zwitserland. Op woensdag 11 oktober staan er interessante excursies naar zuivelbedrijven in de omgeving op het programma. Donderdag 12 oktober zijn er in de ochtend leerzameworkshops over verschillende kazen en zuivelproducten. Ook is er gelegenheid om een producent van zuursels te bezoeken. Na de algemene ledenvergadering van FACEnetwork gaat ’s middags het tweedaagse symposium van start. De titel hiervan is ‘Roh, cru, raw’. Verschillende aspecten van rauwe melk en rauwmelkse verwerking komen aan bod, zoals kwaliteit, voedselveiligheid, duurzaamheid en microbiologische diversiteit. Een ander belangrijk onderdeel van een congres van FACEnetwork is het kaas- en zuivelplateau, een uitgelezen gelegenheid om te genieten van de diversiteit van de Europese ambachtelijke zuivelsector. Het congres is bedoeld voor leden van FACEnetwork, dus ook voor leden van de BBZ. Andere geïnteresseerden zijn eveneens van harte welkom. Kijk voor meer informatie op: www.rohcruraw.ch.
Foto: Kaas- en zuivelplateau bij vorige congres in Slovenië – foto Vida Habjanič /archief Slovenian Farmers’ Cheesemakers Association
Delen
Heeft dit artikel je geholpen?
Gerelateerd
Radeloos maar strijdbaar
Anje Grin uit Biddinghuizen bereikte in de afgelopen weken veel aandacht voor haar verhaal door het via social media te verspreiden. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Zorgen voor een gezonde toekomst: “We willen samen blijven groeien”
Midden in het groene landschap van het Zeeuwse Middelburg ligt de ‘Schatkamer van Schellach’, een kaasboerderij met koeien, winkel, kaasmakerij, zuivelproductie, kinderopvang en Bed & Breakfast. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
De koeien lusten geen gras
Soms heb je van die gesprekken waarvan je meteen weet dat het een column wordt. We schuilden voor een geweldige regenbui, ‘we’ zijn de kaasmaker en ik. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten