Welkom
Hier lees je alle artikelen van de Bond van Boerderijzuivelbereiders en de artikelen uit het magazine Boer en Zuivel. Hier lees je over vaktechniek en marktontwikkelingen, ondernemen en natuurlijk over de bond zelf.
Laatste artikelen
Noteringen april 2025
Op 4 april is de noteringscommissie opnieuw bijeengeweest om de ontwikkelingen op de markt te bespreken. Bekijk hier de noteringen voor april. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
De BBZ groeit!
Vier nieuwe leden vertellen waarom ze lid van de BBZ zijn geworden. Zeg het voort, dan blijven we groeien voor jouw belang! […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
Paradekaasje: Kaas met beroemde stukjes augurk
“Ik zat te kijken en kreeg ineens het idee om kaas te maken met augurken”, vertelt Renzo Nap (21). Lees hier zijn verhaal. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
“Daarmee krijg je fantastische zuivel”
Petra en haar team van dsm-firmenich ondersteunen boerderijzuivelaars met hun expertise in zuivel, productontwikkeling en procesoptimalisatie. […]
Geschatte leestijd: 5 minuten
Jos van Riet: “Als een kaas goed is, is ‘ie goed”
Jos van Riet (85) is al 55 jaar keurmeester. Hoe vaak hij een boortje in een kaas heeft gestoken, is niet in te schatten. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Eens een keurmeester, altijd…
Felix Wilbrink, Voormalig culinair journalist bij De Telegraaf Kom maar eens mee naar de beginjaren van mijn werk als culinair journalist. Ik trok van hot naar her, van boerderij naar […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Cees Slob: “Een dag geen kaas gezien, is een dag niet geleefd”
Cees Slob is de nieuwe voorzitter van de BBZ. Met alles wat er op de rol staat zag Cees reden genoeg zelf de handschoen op te pakken. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
Veelbelovende ontwikkelingen in schimmelcultures
In dit artikel meer over blauwschimmelcultures én interessante ontwikkelingen op het terrein van de schimmelbiologie. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
Land van Boer en Zuivel: “Bij Hoeve Biesland komen natuur, vakmanschap en zorgen samen”
Tussen de drukke steden Delft, Den Haag en Zoetermeer ligt Hoeve Biesland, een biologische zorgboerderij waar natuurbeheer centraal staat. […]
Geschatte leestijd: 6 minuten
Noteringen maart 2025
De noteringscommissie is op 7 maart opnieuw bijeengeweest voor overleg over de notering. Bekijk hier de noteringen voor maart. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Noteringen februari 2025
De noteringscommissie is op 7 februari weer bijeengekomen voor overleg over de notering. Bekijk hier de noteringen van februari. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Wim van der Voet: “Het is een feest om te doen!”
Wim van der Voet won tijdens keuringen van het Nederlands Nationaal Kaaskeurconcours een zilveren medaille in de categorie ‘Detailhandel’. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Land van Boer en Zuivel: “Van een cursus geitenhouden naar een veelzijdig familiebedrijf”
Midden in het Groene Hart, op de Beukenhoeve in Papekop, runnen Harold en Harriët Vlooswijk met passie hun boerderij Sik en Blaar. […]
Geschatte leestijd: 6 minuten
De BBZ groeit!
De BBZ groeit! Dit keer vertellen vier nieuwe leden waarom ze lid van de BBZ zijn geworden. Lees hier hun verhalen. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
Boerenkaas strooien
Het moeten zo’n drieduizend recepten zijn die ik in de loop der jaren voor de Telegraaf heb geschreven. Lees hier de column van Felix Wilbrink. […]
Geschatte leestijd: 3 minuten
Meer artikelen laden
Tips voor de redactie?
Vond je niet waar je graag over wilde lezen, heb je zelf een goed verhaal waar wij je over moeten interview of heb je gewoon een goede tip voor de redactie? Stuur een mail naar secretariaat@boerderijzuivel.nl.