Noteringen voor maart 2023
De noteringscommissie is op vrijdag 3 maart weer bijeengeweest voor […]
Welkom
Hier lees je alle artikelen van de Bond van Boerderijzuivelbereiders en de artikelen uit het magazine Boer en Zuivel. Hier lees je over vaktechniek en marktontwikkelingen, ondernemen en natuurlijk over de bond zelf.
Laatste artikelen
Noteringen voor maart 2023
De noteringscommissie is op vrijdag 3 maart weer bijeengeweest voor overleg over de notering. Lees hier de noteringen voor maart. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Dit deed BBZ
Het afgelopen jaar heeft de BBZ weer de nodige controles uitgevoerd voor de GMP+ leden die meedoen met het GMP+ programma. Lees hier meer! […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Overnight oatmeal met boerenyoghurt
Overnight oatmeal met boerenyoghurt. Bekijk hier de ingrediënten voor het recept en lees de bereidingswijze. […]
Geschatte leestijd: < 1 minuten
Land van Boer en Zuivel: “Ga zo door met die kaas, want we eten ‘m elke dag!”
In het Friese Tijnje runt Jenny Vogel samen met haar man Anne en zoon Hans Peter Kaasboerderij De Gelder. Lees hier het hele verhaal! […]
Geschatte leestijd: 5 minuten
“Elke boerenkaas die we opensnijden is ruiken en proeven.”
Ed Boele, eigenaar van De Kaasspeciaalzaak in de Haagse Fahrenheitstraat. Lees hier het verhaal van de nieuwe fijnproever. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Een robotarm die kazen draait
Kaasboerderij Schellach heeft een compleet nieuw gebouw neergezet, voor de boerderijwinkel én de kaasopslag met robotarm. […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
“Voor mij is het geen werk. Het is m’n passie.”
Het is méér dan zomaar werk; het is een passie. Lees hier het verhaal van firma Gebr. Rademaker in De Hoef. […]
Geschatte leestijd: 6 minuten
Biobedding: een mooi alternatief?
Kirsten en Aico runnen samen De Buitenhoeve. Met Aico spreken we over biobedding, dat hij als boxstrooisel in de koeienboxen gebruikt. […]
Geschatte leestijd: 3 minuten
Hoe maak ik lekkere boerenboter?
Gea van der Puijl, zuiveladvies Voor het maken van traditionele boter wordt melk of room ongeveer een dag aangezuurd met een zuurselcultuur. Na het verzuren wordt de melk of room […]
Geschatte leestijd: 5 minuten
De graal van de kaas
Lees hier de nieuwe column van Felix Wilbrink. Voormalig culinair journalist bij de Telegraaf. Dit keer over de graal van kaas. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Met de zon 700 liter water verwarmen
Op de kaasmakerij kan je niet genoeg heet water hebben. De hele zuivelinstallatie wordt gereinigd met heet water. Lees er hier meer over! […]
Geschatte leestijd: 4 minuten
Paradekaasje
Cyanne begon ‘In Petto’, haar eigen kaasmakerij in een voormalig café in het centrum van Hilversum. Lees hier meer over het Paradekaasje. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Aan alles komt een eind…
Wat hebben we als bestuur toch veel veranderingen meegemaakt de afgelopen jaren. Lees hier de laatste column van Theo Dekker! […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Noteringen voor februari 2023
De noteringscommissie is op vrijdag 3 februari weer bijeengeweest voor overleg over de notering. Lees hier de noteringen voor februari. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
Noteringen voor januari 2023
De noteringscommissie is op vrijdag 6 januari weer bijeengeweest voor overleg over de noteringen. Lees hier de noteringen voor januari. […]
Geschatte leestijd: 2 minuten
“Onze ambitie voor dit jaar? Vergemakkelijken”
De Lange Hoeve: een kaasboerderij met winkel. En ze runnen een toeristisch bedrijf. Hoe houden zij de ballen in de lucht? […]
Geschatte leestijd: 3 minuten
Meer artikelen laden
Tips voor de redactie?
Vond je niet waar je graag over wilde lezen, heb je zelf een goed verhaal waar wij je over moeten interview of heb je gewoon een goede tip voor de redactie? Stuur een mail naar secretariaat@boerderijzuivel.nl.