Hoe kaas en zuivel verbinden

De zomer heeft zich direct laten gelden. We hebben een periode van uitzonderlijke warmte achter de rug, met temperaturen die niet alleen voor ons, maar zeker ook voor onze dieren een grote uitdaging vormden. Het onderstreept opnieuw hoe afhankelijk we zijn van de natuur en hoe belangrijk goed diermanagement is onder steeds extremere weersomstandigheden. Tegelijkertijd zijn de plannen van het kabinet bekendgemaakt. Welke gevolgen deze precies zullen hebben voor onze sector, zal de komende tijd duidelijk worden, maar dat ze impact zullen hebben op de melkveehouderij en de zuivelsector staat vast. Wat brengt deze zomer ons nog meer? Nog meer hitte? Nieuwe ontwikkelingen rond stikstof? Het zijn vragen die velen van ons bezighouden.

Zelf had ik onlangs de gelegenheid om de internationale vakbeurs ‘Salon du Fromage’ in Parijs te bezoeken. Een inspirerende ontmoetingsplek voor iedereen die met melk, kaas en zuivel werkt. Het was mooi om te zien dat, ongeacht afkomst of taal, kaas en zuivel overal synoniem staan voor gastvrijheid, samenwerking en trots op ons ambacht. Dat zijn waarden die ook onze vereniging kenmerken. Ook dichter bij huis staan er mooie ontmoetingen op de agenda. Dit jaar vindt de Vakbeurs Foodspecialiteiten plaats in de Evenementenhal Gorinchem. Tijdens deze beurs wordt tevens de kaaskeuring van Hoornaar georganiseerd. Uiteraard is ook de BBZ aanwezig met een eigen stand. Ik nodig u van harte uit om langs te komen, elkaar te ontmoeten en ervaringen uit te wisselen.

Daarnaast zijn de data voor de regionale kaas- en zuivelkeuringen bekend. Ik wil iedereen van harte aanmoedigen om hieraan deel te nemen. Een keuring is niet alleen een mooie waardering voor uw product, maar vooral een kans om te leren. Van de jury, van collega-makers én van uw eigen producten. Schroom daarom niet om aan meerdere keuringen mee te doen; iedere beoordeling levert weer nieuwe inzichten op.

Ik wens u een goede, veilige en hopelijk voorspoedige zomer toe. Laten we elkaar blijven ontmoeten, kennis delen en samen blijven bouwen aan een sterke en trotse kaas- en zuivelsector.

Cees Slob, voorzitter BBZ