Fruitig succes bij de Westzaanse Zuivelboerderij

Aangeboden door Gebr. Rademaker

In de winkel van de Westzaanse Zuivelboerderij loopt het inmiddels ‘als een trein’: de smoothies op basis van de fruitbereidingen van Gebr. Rademaker. “Klanten zijn er dol op”, vertelt zuivelmaker Henny Bax. “We begonnen met flesjes van 250 cc, maar al snel werden dat literflessen. Iedereen wilde meer.”

Sinds oktober werkt Henny met de smoothie-fruitbereidingen in de smaken tropisch fruit en rode vruchten. De preparaten zijn ontwikkeld voor yoghurt en andere zure zuivel en bestaan voor 70 procent uit fruit, bevatten extra vezels en zijn zonder toegevoegde suikers. Gezond dus, lang houdbaar en bovendien lekker fris met het voorjaar in het vooruitzicht.

Een feestje

Dat de smoothies in de smaak vallen, was al snel duidelijk. “Ik heb hier in de winkel klanten eerst laten proeven”, vertelt Henny. “De reacties waren lovend. En dat snap ik, want het is gewoon ontzettend lekker. Echt een feestje. Klanten proberen soms ook smoothies bij andere winkels, maar komen dan hollend weer terug.” Lachend: “Je moet ook niet vreemdgaan, zeg ik dan altijd.”

Henny kwam de nieuwste fruitbereidingen tegen op de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten. “Toen ik het proefde, was ik erg enthousiast en heb direct een paar dozen besteld. Qua bereiding is het heel eenvoudig. Je krijgt bij de aanschaf richtlijnen mee, maar uiteindelijk ga je zelf met de verhoudingen spelen. Dat is het leuke van zelf zuivel maken.”

Houdbaarheid

De winkel met zuivelproducten werd geopend in 2012 en trekt gemiddeld bijna 250 klanten per week. Het assortiment is veelzijdig en uitgebreid. Henny is de zuivelmaker. Met twee ketels van 500 liter produceert ze onder meer yoghurt, kefir, karnemelk en kwark in alle smaken die je kunt bedenken. Groot pluspunt van de nieuwe smoothies? Henny: “Ze hebben een houdbaarheid van vier weken. Ik heb onlangs een fles nog een weekje langer in de koelkast laten staan en die was nog steeds goed.”

Alle fruitbereidingen komen bij Gebr. Rademaker vandaan, zo vertelt Henny. En dat zal ook zo blijven. “Je maakt de beste kwaliteit zuivel, daar hoort ook de beste kwaliteit fruitbereiding bij. En dat leveren zij. Ik ben daar ontzettend tevreden mee. Wat goed is, moet je niet veranderen.”

Meer weten over Gebr. Rademaker? Kijk op rademakerdairy.nl