Dag van het Schaap: hoge kwaliteit bij kaas- en zuivelkeuring

Tijdens de Dag van het Schaap op zaterdag 6 juni 2026 in Ermelo stond ook de jaarlijkse kaas- en zuivelkeuring op het programma. De organisatie van deze keuring was in handen van de Bond van Boerderijzuivelbereiders, in samenwerking met de Nederlandse Vereniging van Professionele Melkschapenhouders (NVPM) en het Fries Melkschapen Stamboek (FMS). Dankzij deze samenwerking vindt de beoordeling onafhankelijk en objectief plaats, met veel aandacht voor kwaliteit, vakmanschap en productontwikkeling.

De keurmeesters van de Bond van Boerderijzuivelbereiders beoordeelden ruim twintig verschillende kazen en zuivelproducten van zeven bedrijven. Harde kazen werden beoordeeld op uiterlijk, consistentie, geur, smaak en doorsnede. Bij de zachte kazen en yoghurts stonden consistentie, uiterlijk, geur en smaak centraal.

De kwaliteit van de ingezonden producten was hoog en de verschillen tussen de deelnemers waren klein. In de categorie harde kazen ging de eerste prijs naar de Jonge Zeekraal van De Zeekraal uit Oosterend op Terschelling. Deze kaas behaalde maar liefst 98 van de maximaal 100 punten. In de categorie zachte kazen en yoghurts werd Mecorino, een frisse witschimmelkaas van De Vreugdehoeve uit Zwolle, uitgeroepen tot winnaar met een score van 97,5 punten.

Wij feliciteren alle deelnemers met de behaalde resultaten en kijken terug op een geslaagde keuring.